調(diào)味品行業(yè)已連續(xù)七年保持10%以上的年增長率，行業(yè)整體營業(yè)收入僅用五年時間就從2003年的380.3億元人民幣增長到2008年的千億元左右，年均增長率達20.72%。

我國雞精、雞粉歷年銷量高速增長

    近年來，以雞精，雞粉為代表的復合調(diào)味品逐步走進現(xiàn)代化的飲食生活，作為持技術密集型的創(chuàng)新產(chǎn)品，雞精、雞粉成為我國傳統(tǒng)調(diào)味品向現(xiàn)代調(diào)味品轉型的代表。基于市場對雞精、雞粉的逐步認同，其銷量從05年的8.2萬噸驟升至08年的14.8萬噸，年復合調(diào)味品增長率達到21.75%。而在未來5至10年里，預計我國雞精、雞粉產(chǎn)品年銷售量將可能達到50萬至60萬噸，復合調(diào)味品增長率達到25%。

    作為日常消費的必需品，雞精、雞粉、雞汁產(chǎn)品突顯“小產(chǎn)品，大市場”的特點，其市場需求主要來源于餐飲行業(yè)、家庭消費領域及食品制造業(yè)。